第五百三十章 家宴（三）（2/2）
。”
闻香玉笑了：“多谢先生，难得先生如此肯定这道菜……先生为何不尝一尝呢，这道菜真的十分难得……”
邹怡说道：“我的话还没有说我，闻老板先不要激动。”
闻香玉有些诧异地看着邹怡，静静地等邹怡说下去。
邹怡随手把盘子放下，慢慢说道：“这道菜的味道是满分，但是这道菜的烹制过程，我只能给五分。细化到烹制过程中的环节，选料十分，刀工十分，配料十分，火候……”
邹怡突然笑了，笑的闻香玉心神一颤，忍不住问道：“火候如何？”
邹怡这才说道：“零分。”
闻香玉吃了一惊，李大厨和庖大厨也同样大吃一惊，三人死死盯着邹怡，似乎都想从邹怡的表情上看出些什么。
邹怡微微一笑，随手拿起一双筷子，夹起一根青菜，指着这根青菜说道：“菜边微焦，火候明显过大。菜心青色过深，明显是发现火候过大之后，突然减小火力，导致水分较重的菜心在即将熟透之际因温度骤降无法将对于的水分散出，水分重了，味道自然较弱，和菜边的味道不一样。这是第一个失败之处。”
闻香玉说道：“还有第二个失败之处？”
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