第725章 建盏（下）（1/2）
五天后。
经过几天的准备，徐来冲击九星真神的第八场比赛，终于开始了。
依旧是张和平负责拍摄。
斗茶这个主题，他从来没拍摄过，今天算是第一次。
另外，建盏这个东西，他之前也没怎么接触过，只是听说有这么一个东西。
一直想见识见识来着，没成想今天一下齐活儿了。
“不知道徐大厨准备挑选哪个盏进行斗茶？”
台上，孙大鹏笑眯眯地问道。
这绝对不是打探情报，主要是为了公平。
另外，他还有点私心。
徐来的比赛，张和平全程跟拍，最终这些会被剪辑成一个纪录片。
虽然张和平没有说这个纪录片是什么，但根据一些可靠的小道消息，他知道那是《舌尖》。
当初，张和平准备拍摄《舌尖》的时候，他们这群九星厨神都收到了邀请。
只是当时大伙都有事情，所以便没有答应。
后来随着一些样片放出，他们全都意识到，这绝对是一部传世经典。
这么好的“露脸”机会，他自然不会错过。
这场比赛对于他个人而言。
输了，也就是一场而已。
这在可接受范围，再说输给徐来真不丢人。
但如果赢了，那就是血赚。
打败徐来的人，至今都未出现，真要赢了那他就是第一个。
这将给他带来足以吹一辈子的荣誉。
另外，比起他本人，建盏这种茶具更加需要曝光。
毕竟个人是荣誉，建盏则是财源，同时也是文化！
“选好了，就这个。”
徐来微微一笑，拿出了一个造型为“大撇口”的的建盏。
从上往下看，会觉得它就是一个盘子。
但实际上，它有着自己的名字。
——“鹧鸪斑（黄）建盏”。
平心而论，这个盏真的非常精美。
盏内外壁均布满斑纹，犹如鹧鸪鸟羽毛栩栩如生，活灵活现。
棕黄的釉面斑驳如鳞片，又如龟甲，从杯底的细密逐渐扩散至杯口，内外皆有，如同游离的浮游般迷幻斑斓。
这一看就是大师之作。
但徐来之所以选择这个盏，除了它是大师之作外，还有另外一个非常重要的原因。
孙大鹏送过来的盏不少，但唯独这个的包装最为精致，且各种证书齐全。
显然，对方是想他使用这个盏来比赛。
孙大鹏这么做倒也不是说想给他挖坑，主要是烧制这个盏的人名为孙建新。
孙建新现今已70多岁，在建盏界是当之无愧的前辈，被誉为“鹧鸪建盏第一人”。
而孙建新，正是孙大鹏的父亲。
对方都明示到这个程度了，徐来要是还不懂，那真就是不懂事了。
要知道，那些盏和茶叶，可都是孙大鹏送的。
茶叶先前说过，价值几十万。
但事实上真正贵的是那些建盏。
就拿此刻他手里这个“黄鹧鸪”来说，放在外面没个二十万根本下不来。
这么大一份厚礼，再加上之前的“比赛之恩”，徐来说什么也要给对方安排到位。
“比赛打完就在微博上帮孙大厨宣传一下。”
徐来心中暗道。
孙大鹏笑容满面，拱手道：“徐大厨要没别的问题，那咱们就开始？”
“嗯，开始吧。”
比赛正式开始。
因为是斗茶，所以并不需要锅碗瓢盆以及灶台。
这便导致了比赛现场非常宽敞。
“嗤！”
两人几乎同时擦亮了火柴，点燃一颗固体酒精灯，取来陶制小炉以及厚实的瓷碗。
旋即又从一块茶饼身上取下一小块茶叶，扔进了小碗中进行加热。
“这一步叫炙茶！”
“茶或经年，则香色味皆陈。于净器中以沸汤渍之，刮去膏油一两重乃止，以钤箝之，微火炙干，然后碎碾。”
“若当年新茶，则不用此说。”
现场有不少人看不明白这个操作，蔡老便做了一番讲解。
炙茶的时间大概八分钟，因为热量从火苗传递到茶叶，这个时间恰到好处。
看到这里，会有人问，怎么不用今年的新茶？
一来，储存得当的红茶，年代越久越有滋味。
二来，新茶水分较多，不利于下一步的操作。
经过炙烤的茶叶水分变得更少了，整体都显得有些焦脆。
徐来和孙大鹏，再次同步，将茶叶扔进石臼中进行捣碎。
这个操作，像极了中药中的某个环节。
“这一步叫碾茶。”
“石臼只是预处理，后续还要用石碾以及磨盘。”
“最终的成品
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